|
|
Fichi Freschi Allo Sciroppo Di Amarone
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
0,5l Amarone (of een andere sterke wijn)
2 volle eetlepels bloemenhoning
0,5 stokje kaneel
10 rode vijgen (niet al te rijp)
Voorbereiding:
Vanaf 24 uur vantevoren: Laat de wijn met de honing en de kaneel gedurende 20 minuten zachtjes koken zonder deksle op de pan. Laat afkoelen en bewaar afgedekt op een koele plaats.
Bereidingswijze:
Halveer de vijgen overlangs. Verwarm de wijn in een hapjes of ruime bakpan met dikke bodem en leg daarin de vijgen met de snijkant naar beneden. Pocheer de vijgen op niet te hoog vuur in de wijn circa 10 minuten, totdat de wijn licht stroperig wordt. Keer de vijgen zo nu en dan voorzichtig om en om. Neem de vijgen met een lepel uit de pan en verdeel ze over dessertbordjes. Lepel de warme siroop over de vijgen
|
|
|